2024 ავტორი: Brian Parson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 15:05
უპირატესობა თეთრი ან წითელი ღვინო გემოვნების საკითხია. თუ გინდა გაჩერება ჯანმრთელი რომელი იქნება არჩევანი? 25 მაისი ღვინის დღეა, ამიტომ კარგია ამის განხილვა.
წითელი ღვინო მიიპყრო პროფესიონალების ყურადღება თავისი პოტენციალით დაიცვას გული და შესაბამისად გაზარდოს სიცოცხლის ხანგრძლივობა. სანამ მის თვისებებს გაამჟღავნებს, უფრო დეტალურად გავეცნოთ მას.
რა არის ღვინო?
ღვინო დადუღებული ყურძნის წვენია. ყურძენს აგროვებენ, აანადგურებენ და დებენ ჭურჭელში დუღილისთვის. დუღილის პროცესი ყურძნის წვენში არსებულ ბუნებრივ შაქრებს ალკოჰოლში გარდაქმნის. ყურძენი დაჭერით წნეხზე, რაც ხსნის ტყავებს და სხვა ნალექებს. დაჭერილი იქნება თუ არა ყურძენი დუღილამდე ან დუღილის შემდეგ, აგრეთვე თავად ყურძნის ფერი, განსაზღვრავს ხდება თუ არა სასმელი თეთრი ან წითელი ღვინო.
თეთრი ღვინის დასამზადებლად ყურძენს აწურებენ დუღილის წინ. წითელი ღვინისთვის წნევა დუღილის შემდეგ ხდება.
ღვინო ძველდება მუხის კასრებში, სანამ ის ბოთლისთვის მზად არ არის.
წითელი ყურძენი გამოიყენება წითელი ღვინის დასამზადებლად, ხოლო თეთრი ღვინო მზადდება წითელი ან თეთრი ყურძნისგან.
ბევრ ქვეყანაში აწარმოებენ ღვინოს. ზოგიერთი მეღვინეობის მთავარი რეგიონია საფრანგეთში, იტალიაში, ესპანეთში, ჩილეში, სამხრეთ ამერიკაში, სამხრეთ აფრიკაში, ავსტრალიაში და კალიფორნიაში შეერთებულ შტატებში.
თეთრი და წითელი ღვინის კვების პროფილების შედარება
წითელი და თეთრი ღვინო ძალიან ჰგავს კვების პროფილს. კალორიები, ნახშირწყლები, შაქარი, ვიტამინები თითქმის იგივეა წითელი ღვინის მცირე უპირატესობით, რომელიც შეიცავს უფრო მეტ ვიტამინებსა და მინერალებს, მაგრამ თეთრ ღვინოს ნაკლები კალორია აქვს.
წითელი ღვინის უპირატესობები
იმის გამო, რომ იგი დუღდება ყურძნის კანთან და თესლებთან ერთად, წითელი ღვინო ინარჩუნებს მცენარის ბევრ თვისებას, საიდანაც მზადდება და ჯანმრთელობისთვის ბევრ სარგებელს მოაქვს. ის იცავს გულის დაავადებებისგან, რადგან მას დამცავი ეფექტი აქვს გულზე. წითელი ღვინო ზრდის კარგ ქოლესტერინს. იგი ასევე ხელს უწყობს ტვინის მუშაობას მასში შემავალი ანტიოქსიდანტების გამო.
ღვინის ორივე სახეობის - წითელი და თეთრი გამოყენებისას, ის იცავს დეგენერაციული დაავადებებისგან, როგორიცაა ალცჰეიმერი და პარკინსონი, ვიდრე მათ, ვინც არ სვამს არცერთ ამ ტიპის ღვინოს.
ოსტეოართრიტის რისკი შემცირებულია. კვლევამ აჩვენა, რომ წითელი ღვინის მსმელები ნაკლებად განიცდიან ართრიტს, ვიდრე ლუდის მსმელები.
კიბოს დაბალი რისკი. მცირე რაოდენობით მოხმარება თეთრი ან წითელი ღვინო ნაკლებად განიცდის ფილტვის კიბოს.
ღვინის სმის უარყოფითი მხარეები
მთავარი მინუსი არის ძალიან დიდი რაოდენობით სასმელი თეთრი ან წითელი ღვინო. მსოფლიო ჯანდაცვის ორგანიზაცია გვირჩევს, რომ ქალებში დღეში ერთი და სასმელი კაცებში დღეში 2-ჯერ არ უნდა აღემატებოდეს, კვირაში 5-ჯერ. სტანდარტული სასმელი განისაზღვრება, როგორც ჭიქა 148 მილილიტრი ღვინით, ღვინოში 12% ალკოჰოლის შემცველობით.
თეთრი ან წითელი ღვინო უფრო ჯანმრთელია დასალევად?
ექსპერტების აზრით, უდავო გამარჯვებული წითელი ღვინოა, სანამ დაცულია გონივრული მოხმარების ლიმიტი.
გირჩევთ:
თეთრი ღვინო და გამაგრილებელი სასმელები - საზიანოა კბილებისთვის
ხშირად თეთრი ღვინის არჩევას განსაზღვრავს არა მხოლოდ სეზონი, არამედ ის ფაქტიც, რომ წითელი ღვინო ლაქებს კბილებსა და პირში. სინამდვილეში, გრძელვადიან პერსპექტივაში, თეთრი ღვინო იწვევს უამრავ პრობლემას მაღალი მჟავიანობის გამო. მჟავას აქვს მინანქრის განადგურების თვისება.
დაივიწყეთ თეთრი ღვინო! დალიეთ წითელი ზაფხულში
ახალმა გამოკვლევამ წითელი ღვინის რეგულარული მიღების ჯანმრთელობაზე გავლენის შესახებ ახალი სარგებელი მოუტანა ღმერთების სასმელს. ისრაელის ბენ გურიონის უნივერსიტეტის პროფესორმა ირის შეიმ ჩაატარა ექსპერიმენტი, რომელშიც მონაწილეობა მიიღო 224 მონაწილეს 2 ტიპის დიაბეტით, ორი წლის განმავლობაში.
სამწუხარო სიახლე ქალბატონებისთვის: თეთრი ღვინო ანადგურებს კანს
დახვეწილი ქალბატონების საყვარელი სასმელი თეთრი ღვინოა. მისი სარგებელი შეიძლება ბევრი იყოს, მაგრამ აღმოჩნდება, რომ იგი უარყოფითად მოქმედებს სახის სილამაზეზე. ღვინო ქალების საყვარელი სასმელია, მაგრამ თეთრი ღვინის მცოდნეები შეშფოთებას იწვევს.
თეთრი ღვინო ათხელებს კბილის ემალს
თუ კბილების კარგ მდგომარეობაზე ზრუნავთ, მოერიდეთ თეთრი ღვინის დალევას. თეთრი ღვინოები ათხელებს თქვენს კბილის მინანქარი , გერმანიაში მეცნიერებმა აღმოაჩინეს. ექსპერტები ამბობენ, რომ ეს წითელი არ ათხელებს მას, მაგრამ ეს ნაკლებად ხილვად და სწრაფად ხდება ვიდრე თეთრი.
თეთრი ღვინო ქალებს აქცევს აგრესიულ საყურეებად
თეთრი ღვინის მოხმარება სატენდერო ნახევარს აგრესიულს ხდის, წერს Daily Mail. აღმოჩნდა, რომ ეს არ ეხება თეთრი ღვინის ოდენობის გადაჭარბებას - მონაცემების თანახმად, მხოლოდ ერთი ან ორი ჭიქა ალკოჰოლი ცვლის ქალებს ამოუცნობი. გაზეთის გვერდებზე აღწერილია ინგლისელი ქალის ფრენკი კოლსტონის ისტორია.